本文目录一览：

• 1、面包液种怎么制作?
• 2、5度C冷藏冰种起司玉米鲔鱼面包怎么做才好吃?
• 3、甜面包的面团温度是多少?
• 4、冰淇淋可以加热吗？

面包液种怎么制作?

把已经发酵完成的面团放到烤箱里面，尽量不要用手去摸，因为这时候的面团里面是比较蓬松的，如果摸扁了口感就不好啦。

面包的做法：把液种材料一起混合均匀，盖保鲜膜室温发酵。发至体积为原体积的2-3倍大，表面出现丰富的气泡，内部呈蜂窝状时即可。

汤种面包的做法步骤 步骤 1 汤种做法：20克高粉加入到100克水中(原配方量)，搅拌到没有粉状颗粒后放在煤气炉上小火加热，期间要不断的搅拌，加热至65度，直到呈浆糊状有纹路出现即可，汤种一定要彻底放凉后使用。

面包的味道主要来自于发酵的过程而非谷物本身，“间接法”面团经过两个或多个发酵步骤，充分唤醒了谷物的香味。加入中种面团能够使新制作的面团马上发酵成熟，会使面包(尤其是黑麦、全麦）更好吃。

5度C冷藏冰种起司玉米鲔鱼面包怎么做才好吃?

1、步骤10：再卷起来，形成一个面包卷，擀的时候注意底部细一点，卷起来更好看，收口的地方擀得更薄一些，压在面包卷的底部，这个烤出来的面包卷不容易变形。

2、先制作中种，将主料中所有中种面团材料放入面包桶，当然是先液体后固体 启动面包机和面程序。

3、粗略地和成一个面团，再加入一块黄油继续揉搓，揉成一个光滑的面团，加保鲜膜封口，待其发酵。夏季大约一个半小时。

4、可以缩短揉面时间。要想面包做得好，一定要揉出膜出来。冷天发面时间长，要把面团放到温暖的地方发面，可以缩短发面时间，两次发面一定要完全发好。二次醒发好的面包上面也可涂上一层蜂蜜，一定要轻轻的涂。

甜面包的面团温度是多少?

1、甜面包面团的温度大概是在45度左右的，因为甜面包的面团必须要在45度左右，这样的甜面包的面团才会充分的发酵的，因为这样的温度发酵出来的面是最柔软的，所以也是最好。

2、无盐黄油 4克 台湾面包四大天王～台式甜面包面团的做法 将中种的原料混合揉至无干粉，此时面团温度应为25度，常温发酵150分钟。将本种原料除黄油的材料和中种混合，揉至扩展。加入黄油揉至完全状态，静止十分钟。

3、一般情况下软欧、甜面包的温度是26-28℃左右，法式类面包的温度是20-24℃左右，那么我们打丹麦面团，建议面温在26℃左右。

4、甜面包大概160-180欧包温度有的需要200以上，带盖子的吐司大概180-200，具体要看烤什么面包以及每个面团的重量。烤面包的温度取决于面包的种类及烤箱的种类。大土司需要时间长一些，一般用180°C烤45分钟。

5、温度控制，面团在揉制过程中的温度要低于20度，揉好时的温度在25-26度左右。避免面团太热，自身先发大了，面筋就无法完全扩展，就出不了膜了。

冰淇淋可以加热吗？

1.冰淇淋从冰箱里拿出后,放室温中让外层的冰凌稍融化一点

2.拿一个放在面包糠中,让两面有水的湿地方都粘上面包糠

3.锅中的油加热至冒烟,快速放入裹好面包糠的冰淇淋

4.迅速的用筷子不停的翻面

5. 一定是从冰箱拿出冰淇淋后,立刻油炸,不要等冰淇淋化掉

冰淇淋可以加热、做炸冰淇淋果上鸡蛋淀粉和面包糠炸

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